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Con el objetivo de aprovechar los recursos del valle Huaura- Sayรกn, docentes de la Universidad Nacional Josรฉ Faustino Sรกnchez Carriรณn, vienen desarrollando el proyecto de investigaciรณn: โ€œElaboraciรณn de ron a partir de la caรฑa de azรบcarโ€.
Este se iniciรณ en el aรฑo 2017 y es financiado por el Fondo de Desarrollo Socioeconรณmico de Camisea (FOCAM). A diferencia del ron que se comercializa en el mercado que es de la melaza residual de la caรฑa, este se prepara del mismo jugo de la caรฑa de azรบcar.
Como parte de la investigaciรณn tambiรฉn se busca mejorar los niveles socioeconรณmicos de los sembradores de caรฑa de azรบcar del Valle Huaura- Sayรกn a travรฉs de charlas de sensibilizaciรณn para que estos mejoren sus cultivos.
El proyecto es liderado por el catedrรกtico Guillermo Gรกlvez Torres e integrado por los docentes Josรฉ Soto La Rosa, Alfonzo Dรญaz Guzmรกn.


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