Determinar si existe diferencias entre hamburguesas de pulpas de Lorna (Sciaena deliciosa) y Jurel (Trachurus murphyl) aplicando la evaluacion sensorial

Determinar si existe diferencias entre hamburguesas de pulpas de Lorna (Sciaena deliciosa) y Jurel (Trachurus murphyl) aplicando la evaluacion sensorial

• 10 diciembre 2019
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Objetivo General

Determinar si existe o no diferencias entre hamburguesas de pulpas de lorna (sciaena deliciosa) y jurel (trachurus murphyi) aplicando la evaluación sensorial

Líneas de Investigación Asociadas

Ingeniería y Tecnología /Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas

Facultad / Programa Académico

Facultad de Ingeniería Pesquera

Investigador Principal

Garcia Alor  Luciano Amador

Recursos Humanos (Colaboradores)

Calderon Carrasco Flores Ignacio

Reyes Ulfe Fidel Alberto

Estupiñan Nicho Jesus Edilberto

Romero Villavicencio Alejandro Humberto

Presupuesto Programado

S/. 10,151.00